Das BUŠA-Rind stammt aus den Bergregionen Kroatiens, Bosnien-Herzegowinas, Montenegros und Teilen Albaniens.

Es ist eine der ältesten Rinderrassen Europas – mit einer Geschichte von über 6.500 Jahren.

Sein Ursprung liegt in kargen, felsigen Landschaften, in denen nur die widerstandsfähigsten Tiere überleben konnten.

In der modernen Landwirtschaft war BUŠA „zu klein“ und „zu natürlich“.

Weil es wenig industrietauglich war, wurde die Rasse fast verdrängt.

Viele Länder haben die BUŠA in den letzten Jahrhunderten aus wirtschaftlichen Gründen ersetzt.

Heute existieren nur noch kleine, verstreute Herden – oft in traditioneller Freilandhaltung.

Genau deshalb ist BUŠA-Fleisch heute eine absolute Rarität.

Sie ernähren sich ausschließlich von:

• Bergkräutern
  
• Gräsern
  
• Sträuchern
  
• Eicheln
  
• Wildfrüchten
  
• natürlichen Quellwasserquellen
  

Es gibt keine Mast, keine Getreidezufuhr, keine Kraftfutterprogramme.

BUŠA ist so natürlich, wie Rinderhaltung überhaupt sein kann.

Durch die jahrtausendelange Anpassung an karge Gebirgsregionen entwickelt BUŠA:

• besonders feine Fasern
  
• nussiges, tiefes Aroma
  
• intensive, natürliche Würze
  
• zarte Struktur durch Bewegung
  

Ihr Fleisch schmeckt so, wie Fleisch vor Hunderten von Jahren geschmeckt hat:

ehrlich, ursprünglich, voll & aromatisch.

Jedes BUŠA-Tier ist vollständig rückverfolgbar – von der Weide über den Bauern bis hin zur Zerlegung.

Wir arbeiten ausschließlich mit zertifizierten kleinen Familienbetrieben, die wir persönlich kennen.

Schlachtung und Reifung erfolgen unter strengsten EU-Standards.